Оладьи дрожжевые

Мука 480 г, молоко 0,5 л,

масло растительное 20 г,

2 яйца, дрожжи 15 г, сахар 20 г,

соль 10 г

Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать с обеих сторон. К оладьям можно подавать мед, варенье, творог со сметаной и сахаром.